г. Астана, ул. Орлыкол, 19а Что такое коллагеновая оболочка и как с ней работать
Видео с канала ВкусноЕм /Аксенова Юлия об использовании белковой, коллагеновой оболочки для приготовления домашней колбасы.
От автора:
✎ Одна из самых часто используемых оболочек в колбасных делах – это коллагеновая. Она же белковая, она же белкозин. На самом деле «коллагеновая оболочка» – это чистый маркетинг. Все эти три вида обозначают одно и то же. Просто «белкозин» на слух как-то не очень хорошо воспринимается, поэтому маркетологи переименовали в коллагеновую.
В чем ее плюсы и минусы, как с ней работать и какая колбаса в ней получается, смотрите в этом ролике.
Товары
Будьте в курсе наших акций и новостей
Подписаться